Il cupcake è un piccolo dolce tipicamente anglosassone, nato negli Stati Uniti e diffuso ormai anche nel nostro Paese. I cupcakes sono solitamente usati per accompagnare il tè o durante golosi momenti pomeridiani e sono da molti considerati tra le più popolari e apprezzate icone culinarie di origine Americana.

 
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LA STORIA

Esistono diverse teorie riguardo l'origine dei cupcakes. La più nota e famosa fa risalire il nome al fatto che inizialmente la cottura avvenisse nelle tazze (cup in inglese) visto che non esistevano ancora i moderni pirottini o stampini.

La seconda teoria, meno conosciuta ma altrettanto valida, è che essendo dolci di origine anglosassone le quantità degli ingredienti venissero indicate in cup (tazze).